飲食店の開店サポート・業務用食器・厨房用品の通販ショップ「カマトクドットコム」

 
ミソノスウェーデン鋼骨スキツバ付(手研本刃付仕様)

ミソノスウェーデン鋼骨スキツバ付(手研本刃付仕様)

定価(税抜):¥

¥10,087 (税込)

ポイント100point

数量
在庫

商品詳細

【ご注文の際は必ずお読みください】
「在庫有」の商品であっても、廃盤品やご注文時に欠品や再入荷待ちとなる可能性がございます。またお客様への告知なしに価格改定する場合がございます。予めご了承くださいませ。


□スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。
□錆びます。

ミソノスウェーデン鋼骨スキ(本刃付仕様)
骨スキ角大No145(魚鳥包丁) 165mm ¥16,065税込み(本体価格15,300円)
骨スキ角No141(魚鳥包丁) 145mm ¥12,495税込み(本体価格11,900円)
骨スキ角No142 145mm ¥11,970税込み(本体価格11,400円)

[ミソノスウェーデン鋼]
銘刀”関の孫六”で名高い岐阜県関市。この800年の伝統に裏打ちされた刃物の町で、プロの調理師の期待に応える包丁を作りつづけるミソノ刃物。燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁もまた、熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。ミソノ・スウェーデン鋼包丁はこうしたミソノの高い技術力と、世界的に有名な特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼とのすばらしい出会いで誕生しました。一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂こめた刃付けをすることにより、最高級の包丁を完成させました。その刀身は硬く、粘りがあり、しかも歪がなく長切れする優れた刀持ちと鋭い切れ味、そして研ぎやすさが特徴。さらに高品質の刀身と一体のツバ付きがあざやか。黒檀、強化木の格調高い柄は、手にしっとりとなじむジャスト・フィット・シルエットがプロの使用に見事にお応えします。高級素材と高度な技術の調和。これこそがミソノ・スウェーデン鋼包丁の最大の誇りです。

-------より永くご愛用いただくために-----------------------

□スウェーデン鋼包丁は高級刃物鋼を鍛造していますから、ご使用後はすぐ水洗いし、水分を拭き取っていただければ赤錆にくく、グレー色に変身。味わいが出ます。
□魚やトリの骨など切る場合には、骨スキ(鳥魚包丁)や洋出刃などをお使い下さい。魚の硬い骨を三徳包丁、牛刀、筋引などで切ったり、たたいたりすることは避けてください。
□冷凍ものはよく解凍してお切り下さい。不充分な解凍のまま三徳包丁、牛刀、筋引などで切りますと大きく刃欠けする原因になります。
□包丁をお研ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタにあてないで、背部を砥石から少し上げてお研ぎになれば、容易に研げます。

入力された顧客評価がありません。

製品情報

品番1750
製造元
製造国

仕様